نظام الكيتو دايت أنواعه وفوائده وأضراره

ما هو نظام الكيتو دايت؟

يُعرف نظام الكيتو دايت بالنظام الغذائي الكيتوني أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. 

يعتمد الكيتو دايت على تناول كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون الصحية مثل الزبد الحيواني وزيت الزيتون وزيت جوز الهند، إلى جانب البروتينات والألياف.

متى ظهر نظام الكيتو دايت؟

ظهر نظام الكيتو دايت عام 1923 على يد الدكتور راسل وايلدر والذي صمم هذا النظام الغذائي لعلاج بعض الأمراض التي لها علاقة بالتمثيل الغذائي ولا تستجيب للأدوية مثل الصرع. وأدت هذه الحمية نتائج جيدة في تخفيف أعراض هذه الأمراض، ولوحظ بعد ذلك فقدان المرضى للوزن الزائد.

من هنا جاءت فكرة استخدام نظام الكيتو دايت في تخسيس الوزن، وأصبح أحد الحميات الغذائية التي يستخدمها الكثيرون حول العالم.

ما الهدف من نظام الكيتو دايت؟

الهدف من النظام الغذائي الكيتوني هو الحصول على سعرات حرارية أكثر من البروتين والدهون خاصةً وأقل من الكربوهيدرات، من خلال تقليل الكربوهيدرات التي يسهل هضمها.

كيف يعمل نظام الكيتو دايت؟

يقوم نظام كيتو الغذائي على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تناول كمية قليلة من الكربوهيدرات، وبالتالي يحتاج الجسم إلى طاقة فيلجأ إلى تكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة، فيؤدي ذلك إلى فقدان الوزن.

من المهم معرفة أن نظام الكيتو دايت هو نظام غذائي قصير المدى، يعمل على إنقاص الوزن ولا يسعى إلي إشباع الفوائد الصحية للجسم.

ما هي أنواع الكيتو دايت؟

يوجد عدة أنواع لنظام الكيتو دايت منها:

• النظام الغذائي الكيتوني الأساسي SKD: هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع نسبة معتدلة من البروتين ونسبة عالية من الدهون.

يحتوي عادة على 70% دهون و20% بروتين و10% كربوهيدرات.

• النظام الغذائي الكيتوني الدوري CKD: هو نظام غذائي يتضمن فترات عالية الكربوهيدرات مثل 5أيام من الكيتو دايت ويليها يومين كفترة عالية في الكربوهيدرات.
• النظام الغذائي الكيتوني المستهدف TKD: هو نظام يسمح لك بإضافة الكربوهيدرات في فترات التدريبات.
• النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتوني الأساسي ولكن بنسبة أعلى في البروتين. يحتوي عادة على 60% دهون و35% بروتين و5% كربوهيدرات.

تعتبر الأنظمة الغذائية الكيتونية القياسية وعالية البروتين هى الأكثر شيوعاً، بينما تُستخدم الأنظمة الغذائية الكيتونية  الدورية والمستهدفة من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.

ما هي مميزات نظام الكيتو دايت؟

إنقاص الوزن:

يساعد نظام الكيتو دايت على إنقاص الوزن خصوصا في الأشهر الثلاثة الأولى وهو ما يميزه عن بعض الأنظمة الغذائية الأخرى. يحدث ذلك لأن تحويل الدهون إلى طاقة يتطلب سعرات حرارية أكثر مما يتطلبه تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. كما أن تناول وجبات غنية بالدهون يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يساعد نظام الكيتو على فقدان الوزن بشكل أكبر من النظام الغذائي منخفض الدهون. علاوة على ذلك فقد أدى أيضاً إلى انخفاض ضغط الدم الانبساطي ومستويات الدهون الثلاثية.

كيتو دايت لمرضى السكري:

ينصح بنظام الكيتو دايت لمرضى السكري حيث يساعد على فقدان الدهون الزائدة في الجسم وبالتالي تقلل من مستويات السكر في الدم في مرضى السكري من النوع الثاني وكذلك من لديهم مقدمات السكري. كما وجد أن هذا النظام يعمل على تحسين حساسية الانسولين بنسبة كبيرة تصل ل 75% مما يؤدي إلى خفض مستوى السكر بالدم.

أمراض القلب:

يتطلب نظام الكيتو دايت نسبة عالية من الدهون المفيدة والتي ترفع مستويات الكوليسترول الجيد وتخفض مستويات الكوليسترول الضار. كما أن انخفاض مستوى الأنسولين الناتج عن الكيتو دايت يمنع الجسم عن إنتاج المزيد من الكوليسترول وبالتالي يجعل الجسم أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفشل القلب وأمراض القلب الأخرى.

اقرأ أيضاً: الكوليسترول وأنواعه وأعراضه وأخطر 3 مضاعفات له.

السرطان:

تساعد المستويات المنخفضة من الأنسولين والتي يؤديها نظام الكيتو دايت على حماية الجسم من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. ولكن تظل هذه الدراسة تحت البحث.

حب الشباب:

يساهم نظام الكيتو دايت في علاج حب الشباب، حيث ترتبط  هذه الحالة بنسبة الكربوهيدرات لذا قد يساعد على تقليل منه، كما أن انخفاض الأنسولين المرتبط بالنظام الغذائي الكيتوني يساهم أيضاً في وقف انتشاره.

الصرع:

يساعد نظام الكيتو دايت فى السيطرة على النوبات الصرعية خاصة الأطفال المصابين بالصرع. ولكن يجب مراجعة الطبيب لتحديد نوع النظام الغذائي الكيتوني الخاص بالحالة.

اضطرابات أخرى للجهاز العصبي:

مثل الزهايمر ومرض باركنسون واضطرابات النوم. تؤثر هذه الاضطرابات على المخ والعمود الفقري والأعصاب التي تربط بينهما. 

دور نظام الكيتو دايت في هذه الاضطرابات غير محدد، ولكن يتوقع العلماء أن الكيتونات؛ التي ينتجها الجسم من تكسير الدهون وتحويلها إلى طاقة؛ تساعد في الحفاظ على خلايا الدماغ من التلف.

متلازمة تكيس المبايض:

هي اضطراب هرموني شائع يسبب مشاكل في المبايض وتتشكل في أكياس صغيرة مملوءة بالسوائل حول البويضات، يمكن أن تُسبب المستويات العالية من الأنسولين هذه الحالة. وبالتالي قد يساعد نظام الكيتو دايت؛ والذي يقلل مستوى الأنسولين الذي ينتجه الجسم؛ في علاجها. بالإضافة إلى العلاج الدوائي وتغيير نمط الحياة مثل ممارسة الرياضة وفقدان الوزن.

اقرأ أيضاً: المكملات الغذائية.. 10 مكملات هامة للنساء بعد سن الأربعين

ماهى اضرار الكيتو دايت؟

بالرغم أن نظام الكيتو دايت آمن عادة إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية للمبتدئين. 

من أبرز هذه الأعراض ما يعرف بإنفلونزا الكيتو وتشمل الإسهال والإمساك والقيء، وتشمل أعراض أخرى شائعة مثل:

• الغثيان.
• الدوخة.
• ألم في المعدة.
• الشعور بالجوع.
• ضعف الطاقة.
• مشاكل النوم.
• الشعور بالانزعاج في الجهاز الهضمي.
• ضعف الوظيفة العقلية.
• انخفاض أداء التمارين الرياضية.

أضرار نظام الكيتو دايت على المدى الطويل:

• انخفاض البروتين في الدم.
• تراكم الدهون في الكبد.
• وجود حصوات في الكلى.
• نقص المغذيات الدقيقة.

ما الاكلات المسموحة في الكيتو دايت؟

• اللحوم والأسماك والدواجن بكافة أنواعها.
• الدهون الحيوانية مثل الزبدة والدهن.
• الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
• الخضروات الورقية المنخفضة الكربوهيدرات.
• بعض الفاكهة منخفضة الكربوهيدرات مثل الفراولة والأفوكادو.
• الألبان كاملة الدسم والأجبان الحيوانية والبيض.
• المكسرات مثل اللوز والجوز والمكاديميا.
• بدائل السكر التي لا تؤثر على معدل السكر في الدم مثل سكر ستيفيا.

اقرأ أيضاً: فوائد الثوم الذهبية للصحة…خفض ضغط الدم والتخسيس وفوائد أخرى

ما الاكلات الممنوعة فى الكيتو دايت؟

وهي كافة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات مثل:

• الخبز بكافة أنواعه الأبيض أو الأسمر أو خبز الحبوب الكاملة.
• المعكرونة بمختلف أنواعها.
• الحلويات مثل الشوكولاتة والكيك.
• السكر بكافة أنواعه بما في ذلك سكر الفاكهة والسكر البني.
• الحبوب بمختلف أنواعها مثل الأرز والشوفان والقمح.
• المخبوزات والعجائن مثل الكعك والبسكويت.
• البقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء.
• الزيوت المهدرجة مثل زيت الذرة.
• الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة.
• المشروبات الغازية والعصائر.
• العسل بأنواعه والتمر.
• الخضروات النشوية مثل البطاطا والبطاطس والجزر. 

اقرأ أيضاً: الاعشاب الطبية والتخسيس

     نصائح قبل البدء في نظام الكيتو دايت

بالرغم أن نظام الكيتو دايت قد يبدو غريباً وينافي الأنظمة الغذائية الخاصة بخسارة الوزن إلا أنه قد حقق نتائج جيدة في فقدان الوزن بجانب المساهمة في علاج بعض الأمراض.

ولكن قبل البدء في نظام الكيتو دايت ينبغي القيام بالخطوات التالية:

• قراءة كل المعلومات المتعلقة بنظام الكيتو دايت.
• الإلمام بكل مميزات وأضرار الكيتو دايت.
• استشارة الطبيب المختص فيما إذا كان نظام الكيتو دايت يتناسب مع الوضع الصحي أم لا.
• مراقبة مستوى السكر بالدم خاصة لمرضى السكري.
• معرفة الكميات نسب القيم الغذائية وكيفية حسابها.
• العلم أن نظام الكيتو دايت قصير المدى، وينبغي البدء تدريجياً في تقليل الكربوهيدرات قبل البدء في الحمية الكيتونية.

اقرأ أيضاً: الكينوا…القيمة الغذائية، وأهم 9 فوائد للجسم

المراجع

1. https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101#risks
2. https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-ketogenic-diet
3. https://health.clevelandclinic.org/what-is-the-keto-diet-and-should-you-try-it/ 
4. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/ketogenic-diet/
5. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/ketogenic-diet/ 
6. https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto
7. https://www.epilepsy.com/treatment/dietary-therapies/ketogenic-diet