د رانيا مصطفى

تعد اللحوم الحمراء من أهم المصادر الغذائية التي تمد جسم الإنسان بالمغذيات اللازمة له لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين عالي القيمة (ذو الأحماض الأمينية الأساسية)، والحديد، وفيتامين B12 بالإضافة إلى فيتامينات B المركبة الأخرى، والزنك، والسيلينيوم، والفوسفور. كذلك تحتوي اللحوم على نسبة من الدهون المشبعة وغير المشبعة التي تختلف تبعًا لنوع القطعية من الذبيحة. […] More