حساسية القمح هو مرض مناعي مزمن ينتج عن تناول بروتين الجلوتين في الغذاء. حيث يتواجد الجلوتين في القمح والشعير وحبوب أخرى، ويتواجد أيضا في بعض الأدوية والفيتامينات. عندما يتناول مريض حساسية القمح هذا البروتين في وجباته الغذائية فإنه يسبب خللا واضطرابا بالجهاز المناعي لديه. حيث يهاجم الجهاز المناعي بالخطأ بطانة الأمعاء الدقيقة مسببا تلفا لها. […] More
