محتويات المقال
طائر السمان له فوائد عديدة ومدهشة، لما لا وقد ذكر في القرآن الكريم بلفظ “السلوى”، هو طائر لحمه لذيذ للغاية ومشهور بفوائده الغذائية والصحية العديدة.
في هذا المقال سنتحدث عن الفوائد الصحية للحم السِمان، بالإضافة إلى القيم الغذائية والآثار الجانبية المرتبطة به والمقارنة بينها وبين لحم الدجاج.
معلومات عن طائر السمان
يُعد السِمان مثل الدجاج المصغر، لكنه أفضل منه، حيث أنه الأكثر إنتاجية للبيض واللحم والأسهل بين جميع أنواع الدواجن من حيث الرعاية والتربية، الأهم من ذلك كله، أنه أفضل مذاقًا.
قد تحتاج إلى طائر (أو طائرين) لكل شخص لكل وجبة.
الوزن المتوسط لطائر السمان 250 جرام بعد 4-7 أسابيع، (الإناث أكبر بحوالي 10-20٪ من الذكور).
الطول: 7 سم ارتفاعاً
ِإحصائيات إنتاج البيض: تضع انثى طائر السِمان من 250-320 بيضة سنويًا.
يمكن استخدام بيضتين أو ثلاث بيضات سِمان لتحل محل بيضة دجاج، لكن زيادة العناصر الغذائية، وارتفاع القيمة الغذائية في بيض السِمان تفوق أي مقارنة مع بيض الدجاج.
فوائد لحم السمان
لا يوجد لحم وبيض السِمّان في قوائم عشاء معظم الناس، ولكن مع ذلك، إذا سنحت لك الفرصة، يجب أن تجرب السِمّان لأن له فوائد صحية عديدة.
لحم السِمَان، على سبيل المثال، ذو قيمة غذائية عالية، ويمنحك البروتين والكالسيوم والحديد والزنك. بيض السمان غني بالبروتين والكولين – مفيد للعقل
أما بالنسبة للفيتامينات، فعند تناول السمان تحصل على فيتامينات ب، د، أ، ك،ج.
الفوائد الغذائية في لحم السمان 100 جرام من لحم السمان يحتوي على:
| مقدار | التغذية في لحم السمان (100 جرام) |
| 134 سعر حراري | سعرات حرارية |
| 4.5 جرام | دهون |
| 51 جرام | صوديوم |
| 0 جرام | كربوهيدرات |
| 22 جرام | بروتين |
| 13 ملجم | كالسيوم |
| 4.5 ملجم | حديد |
| 237 ملجم | بوتاسيوم |
الفوائد الصحية للحم السمان
يفيد لحم السِمّان البصر، وكذلك الجلد والعظام، والأنسجة في الجسم.
يساعد على تقوية جهاز المناعة ومفيد لصحة القلب، كما أنه يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
أهم الفوائد هي كما يلي:
- يقوي المناعة.
- يحسن رؤية العين.
- غني بالبروتين.
- يحسن صحة الجلد.
- تقوية العظام.
- جيد لمرضى السكري.
- يساعد في مشاكل الجهاز التنفسي.
- يحافظ على صحة القلب
- يعالج فقر الدم.
- يحل مشكلات الجهاز الهضمي.
1. يقوي المناعة:
يحسن تناول لحم السِمّان بشكل متكرر جهاز المناعة في الجسم. هذا التعزيز في المناعة يقتل الطفيليات والبكتيريا التي تدخل أجسامنا وبالتالي يساعد في حماية الجسم من العدوى الخارجية.
2. يحسن رؤية العين:
لحم السمَّان غني بفيتامين أ الذي له فوائد عديدة لحل مشكلات العين.
يساعد وجود اللوتين والزياكسانثين على تقوية الشبكية وحماية العين من أثر الضوء الأزرق عليها.
3. غني بالبروتين:
لحم السمان غني بالبروتين فيمكن استخدامه لزيادة الكتلة العضلية وتلبية متطلبات البروتين اليومية، كما أنه يعزز إنتاج الإنزيمات والهرمونات داخل أجسامنا.
4. يحسن صحة الجلد:
لحم السمان غني بفيتامين(ه) (E) الذي يساعد على منع الشيخوخة المبكرة للبشرة، ويساعد في تجديد خلايا الجلد.
5. تقوية العظام:
لحم السمَّان غني بعنصري الكالسيوم والفوسفور، وهما مفيدان في ضمان صحة العظام.
كما أنه يلعب دورًا أساسيًا في علاج هشاشة العظام، التي يكون سببها النقص الناجم عن الفوسفات والكالسيوم.
6. جيد لمرضى السكري:
بالنسبة لمرضى السكري الذين يعانون من تغيرات متكررة في مستويات السكر في الدم، فإن لحم السمان يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم والتحكم فيها.
7. يساعد في حل مشكلات الجهاز التنفسي:
مثل الربو والسل وضمور الأوعية الدموية.
٨. يحافظ على صحة القلب:
يوصي الأطباء بتناول لحم السمَّان مرتين في الأسبوع للحفاظ على صحة القلب، حيث يساعد محتوى البروتين العالي الموجود في لحم السمان على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
9. يعالج فقر الدم:
يمكن أن يساعد تركيز الحديد العالي الموجود في لحم السمَّان في علاج انخفاض نسبة السكر في الدم أو فقر الدم، كما أنه يساعد في إنتاج الهيموجلوبين وكرات الدم الحمراء.
10. يحل مشاكل الجهاز الهضمي:
يساعد لحم السِمّان على منع الهضم غير الطبيعي، ويعالج التهاب المعدة، وبثور الخصية، وبثور البطن.
الآثار الجانبية للحم السمان
التأثير الجانبي الوحيد للحم السمَّان هو:
يجب عدم تناول لحم السمَّان من قبل الأشخاص الذين يعانون من آلام مفصل الركبة أو آلام المفاصل عامةً، والتي تُعرف أيضًا باسم التهاب الركبة، حيث أن البروتين المفرط ليس مفيداً للصحة.
يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب إذا كنت ترغب في تناول لحم السمَّان بشكل منتظم.
لم يتم إثبات أو اكتشاف أي آثار جانبية أخرى منه حتى الآن.
السمان مقابل الدجاج
مقارنة بتناول الدجاج، فإن تناول السمَّان أفضل، لأن لحم السِمّان يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والحديد، بالإضافة إلى أنه يمنحك فيتامين أ بينما لا يمنحك الدجاج، كما يمنحك السمان معادن وأحماض أمينية أكثر من لحم الدجاج.
الفرق بين لحم السمان ولحم الدجاج
- يتوفر لحم الدجاج بسهولة أكثر في السوق، بينما يصعب العثور على لحم السمان نظرًا لوجود عدد أقل من مزارع السِمّان.
- القيمة الغذائية للحم السمّان أربع مرات أعلى مقارنة بلحم الدجاج.
- توجد كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والحديد في لحم السِمّان، بينما يقل لحم الدجاج في هذا الجانب.
لحم السمَّان له دور نشط في الوقاية من بعض الأمراض، بينما لا يشارك الدجاج بفاعلية هنا في الوقاية من الأمراض.
- في جانب الذوق، كلاهما له مذاق جيد، لكن لحم السِمَّان يفوز هنا بسبب مذاقه الفريد ولحمه اللين.
اقرأ أيضاً: فوائد زيت الزيتون، وأنواعه، وأضراره
هل السمان خالي من الجلوتين؟
نعم، السِمَّان خالٍ من الجلوتين.لا يحتوي على الغلوتين، حيث أنه نوع من لحوم الدواجن مما يجعله غذاء خالياً من الجلوتين.
لذلك فأن مرض الاضطرابات الهضمية قد لا يكون متفشيًا بعد أكله إذا كان لديك حساسية من الجلوتين.
هل السمان من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة؟
لا، السِمّان ليس من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه السِمّان ولكنها نادرة نسبيًا.
تشمل مجموعة الأطعمة الثمانية الرئيسية المسببة للحساسية ما يلي:
- لبن.
- بيض.
- سمك.
- القشريات المحارة.
- شجرة الجوز.
- الفول السوداني.
- قمح.
- فول الصويا.
تمثل هذه الأطعمة حوالي 90٪ من جميع أنواع الحساسية الغذائية.
اقرأ أيضا: فقدان الشهية وكيفية التغلب عليه..و9 أسباب لفقدان الشهية عند الأطفال
المصادر:
- https://agrikulturetoday.com/what-are-the-health-benefits-of-eating-quail-meat/#google_vignett
- http://www.pashudhanpraharee.com/medicinal-value-health-benefits-of-eating-quail-meat-egg/
- https://healthandhealthier.com/health-benefits-of-quail-meat/
- https://thisnzlife.co.nz/are-quail-the-new-chooks-why-you-should-consider-japanese-quail-for-your-block/
- https://www.meadowbrookgamefarm.com/the-health-benefits-of-eating-fresh-quail-meat/
- https://www.healabel.com/quail-meat-side-effects/
- https://furqan.co/ibn-uthaymeen/2/59
