محتويات المقال
مقدمة
هناك علاقة مهمة بين النظام الغذائي والصحة العامة حيث أن بعض المواد الغذائية المعروفة باسم المواد الغذائية المناعية تلعب دورًا هامًا في تقوية المناعة ومحاربة الأمراض الفيروسية التنفسية وتساعد ان تحمي نفسك من الكورونا.
وتصيب العديد من الأمراض مثل الكورونا بشكل أكبر الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم وهي أمراض متأثرة في الغالب بالنظام الغذائي.
وتؤثر العديد من الأمراض مثل الكورونا على نظام الطعام لدى المريض فتسبب زيادة الشهية أو اضطراب نظام الطعام ولهذا يجب الحفاظ على التغذية السليمة خلال الإصابة.
وهناك عدد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحمي نفسك بها أثناء الإصابة بالكورونا مثل:
فيتامين ج
فيتامين ج هو من أهم الفيتامينات التي يجب تناولها كي تحمي نفسك من الإصابة بالكورونا حيث أنه لديه عدد من الفوائد مثل:
- يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تعمل على التخلص من أنواع الأكسجين التفاعلية وبالتالي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التأكسدية والضرر الوظيفي.
- يساعد على تقليل فترة الإصابة كما أنه لديه خصائص مضادة للهيستامين تساعد على تقليل الأعراض التنفسية الشبيهة بأعراض الإنفلونزا.
- يعزز المناعة ضد الأمراض التنفسية عن طريق تكوين الحواجز الطلائية الخاصة بالجهاز التنفسي فيساعد على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات الفيروسية والالتهاب الرئوي الذي يعد أحد مضاعفات كورونا.
- تعزيز صحة العيون.
- حماية القلب وتخفيض نسبة الكوليسترول.
- تحسين المزاج.
- إنتاج الكولاجين.
مستحضرات دوائية
يمكن الحصول على فيتامين ج من الصيدليات وحده بدون وصفة طبية أو من خلال مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
المصادر الطبيعية
يوجد فيتامين ج في معظم الخضروات والفواكه التي يجب تناولها كي تحمي نفسك من الكورونا مثل:
- ثمار الحمضيات.
- الطماطم.
- البطاطس.
- التوت والشمام.
- الفلفل والخضروات ذات الأوراق.
النسبة اليومية الموصي بها من فيتامين ج هى 90 ملليغرامًا للرجال البالغين و 75 ملليغرامًا للنساء البالغات.
السلامة والآثار الجانبية
تعد مكملات فيتامين ج آمنة عمومًا عند تناولها عن طريق الفم بجرعات مناسبة ويمكن أن تسبب الجرعة الزائدة من فيتامين ج بعض الآثار الجانبية مثل:
- الغثيان والقيء والإسهال.
- الصداع والتعب والنعاس.
- احمرار الجلد.
- حرقة المعدة.
الزنك
يعد الزنك من أهم الفيتامينات والمعادن التي يجب تناولها كي تحمي نفسك من الإصابة بالكورونا حيث يعتبر حارس الجهاز المناعي لأهميته العظيمة في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على ردة الفعل المناعية الفطرية والمكتسبة ضد الالتهابات الفيروسية ويسبب نقص عنصر الزنك في الجسم نقص في عدد الخلايا الليمفاوية وتوقف وظائفهم.
فوائد حبوب الزنك:
يجب تناول حبوب الزنك كي تحمي نفسك في حالة الإصابة بفيروس كورونا:
- التقليل من احتمال الإصابة بالالتهابات التنفسية الشديدة.
- التقليل من فترة الإصابة بالأمراض التنفسية.
- التسريع من عملية التعافي.
- تثبيط تكاثر واستنساخ فيروس كورونا.
- زيادة فعالية الأدوية الأخرى المستخدمة لعلاج فيروس كورونا مثل الهيدروكسيكلوروكوين.
ويوجد بعض الفوائد الأخرى مثل:
- التأثير على التعلم والذاكرة.
- التئام الجروح وسلامة البشرة.
- علاج الإسهال عن طريق تناول حبوب الزنك لمدة ١٠ايام.
- انخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر.
- علاج حب الشباب.
- زيادة الخصوبة.
مستحضرات دوائية
يمكن الحصول على الزنك عن طريق مكملات الزنك بدون وصفة طبية أو مكملات الفيتامينات والمعادن.
المصادر الطبيعية
يوجد الزنك بكميات قليلة في أنواع متعددة من الأغذية ويتم امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية بشكل أفضل من المصادر النباتية وتشمل المصادر ما يأتي:
- اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية هي المصدر الأفضل لعنصر الزنك.
- خبز القمح الكامل والحبوب والبقوليات المجففة.
وتختلف الجرعة اليومية حسب سبب النقص ومدى الخطورة حيث تكون الجرعة في البالغين من 8_11 ملليغرامًا من الزنك
والأطفال من 1-8 سنوات من 3-5 ملليغرام من الزنك.
والنساء الحوامل من 11_12 ملليغرام من الزنك.
السلامة والآثار الجانبية
تناول كميات كبيرة من عنصر الزنك لمدة طويلة تؤدي إلى مضاعفات خطيرة تعيق امتصاص الحديد والنحاس الذي يؤدي بدوره إلى نقص معادن أخرى ويؤدي إلى:
- صداع.
- فقر الدم.
- التقيؤ.
- حمى وإرهاق.
فيتامين د
يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في الجهاز المناعي كي تحمي نفسك من الكورونا وتظهر أهميته في ما يلي:
- الحفاظ على ردة الفعل المناعية الفطرية والمكتسبة.
- ويقوم بالحفاظ على سلامة موصلات الخلايا الطلائية التي تتلف أثناء الإصابة بالالتهابات الفيروسية مما يزيد من خطر الإصابة بالالتهابات.
- ويلعب دورًا مهمًا أثناء الإصابة بالكورونا عن طريق مساعدة الخلايا الطلائية من الاحتياج الجرثومي للفيروس فيؤدي بدوره إلى تقليل خطر الإصابة بالكورونا.
- يساعد على تخفيف حدة الأعراض المرافقة للمرض.
مصادر فيتامين د
- الإنتاج الذاتي في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية حيث تتحول المادة الخام(ديهيدروكولسيترول) في النهاية إلى فيتامين د.
- مصادر طبيعية تشمل بعض الأطعمة مثل الكبد، صفار البيض و زيت السمك وحليب الصويا والسلمون والماكريل والتونة.
يوصى باستهلاك 400-600 وحدة دولية من فيتامين د لكي تحمي نفسك من الكورونا.
- أشعة الشمس
تعد أشعة الشمس المصدر الأساسي لفيتامين د ويجب تعريض جزء كبير من الجسم
لأشعة الشمس للحصول على كمية كبيرة من فيتامين د لكي تحمي نفسك من الكورونا لكن بما إن التعرض لأشعة الشمس يسبب العديد من الأضرار نتيجة وجود الأشعة فوق البنفسجية يجب الالتزام ببعض الخطوات مثل:
- يستحب التعرض لأشعة الشمس في الصباح الباكر أو قبل الغروب.
- التعرض لمدة زمنية لاتتعدى 15 دقيقة.
- استعمال واقي من أشعة الشمس.
وهناك بعض المعلومات الواجب معرفتها للحصول على أكبر استفادة من أشعة الشمس وهى:
- كلما تعرضت كمية كبيرة من البشرة لأشعة الشمس كلما زاد نسبة فيتامين د وبذلك تستطيع أن تحمي نفسك من الكورونا.
- البشرة الفاتحة اللون تحتاج إلى نسبة بسيطة من فيتامين د.
- يمكن الحصول على نسبة كبيرة من فيتامين د عن طريق التعرض لأشعة الشمس خلال شهري نيسان وأكتوبر بدون واقي الشمس.
بعض الأطعمة المدعمة مثل حليب الأطفال وهى لا تعتبر من مصادر فيتامين د ولكن يتم دعمها بفيتامين د.
السلامة والآثار الجانبية
يعد فيتامين د آمنا بشكل عام في حالة تناوله بجرعات مناسبة ولكن عند التناول بكميات كبيرة في صورة مكملات غذائية يسبب العديد من الأضرار مثل:
هناك عدد أخر من الفيتامينات والمعادن التي يستحب تناولها كي تحمي نفسك من الكورونا مثل:
أوميغا 3
تحتوي أحماض أوميجا 3 على خصائص مضادة للفيروسات.
مصادر أوميغا3 الطبيعية
- الأسماك هى المصدر الأول للأوميجا 3 مثل سمك الماكريل والسلمون والرنجة والسردين والأنشوجة.
- بذور الشيا والجوز.
- المحار.
- فول الصويا.
- الحبوب والمكسرات.
تنصح منظمة الصحة العالمية بتناول 250-500 ملليغرام من أوميجا 3 يوميًا كي تحمي نفسك من الكورونا.
فيتامين ه
يحتوي فيتامين ه على خصائص مضادة للأكسدة ويزيد من مقاومة الجهاز التنفسي للالتهابات التنفسية كي تحمي نفسك من الكورونا.
مصادر فيتامين ه الطبيعية
- زيت الكانولا.
- زيت الزيتون.
- الفول السوداني واللوز.
- الزبد النباتي.
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 15 ملليجرام يوميًا بالنسبة للبالغين لكي تحمي نفسك من الكورونا.
السلامة والآثار الجانبية
يعتبر فيتامين آمنا عند تناوله عن طريق الفم بالجرعات السليمة ولكن قد يؤدي في حالات نادرة إلى ما يلي:
الغثيان والإسهال.
التقلصات المعوية.
الإرهاق والضعف وتشوش الرؤية.
السيلينوم
يعتبر السيلينيوم من العناصر التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومقاومة للالتهابات التنفسية.
المصادر الطبيعية
يعتبر الغذاء أفضل المصادر للسيلينيوم وتزداد نسبته في الأطعمة على حسب نسبة تواجده في التربة ويوجد في بعض الأطعمة مثل:
- الجوز البرازيلي.
- الأرز البني.
- الأسماك مثل سمك الهلبوت والسردين والمحار.
- الشوفان.
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول جرعة يومية للرجال والنساء من 15-55 ميكروغرام يوميًا كي تحمي نفسك من الكورونا.
السلامة والآثار الجانبية
تناول عنصر السيلينيوم بجرعات كبيرة يؤدي إلى بعض الأضرار مثل:
- طعم معدني في الفم.
- أظافر هشة.
- أسنان مبقعة أو مسوسة.
- اضطرابات عصبية.
طرق أخرى لتقوية المناعة في حالة الإصابة بالكورونا
- المحافظة على نظافة اليدين وغسلهما بالطريقة الصحيحة كي تحمي نفسك من الكورونا.
- أخذ قسط كاف من النوم لا يقل عن 7 ساعات وذلك يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
- الإكثار من شرب الماء الذي يساعد على ترطيب الجسم.
- أخذ مطعوم الإنفلونزا الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي من الإصابة بالإنفلونزا.
Reference
2.https://www.medicinenet.com/covid_19_supplements/article.htm.
3. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/coronavirus/in-depth/coronavirus-myths/art-20485720.
4.https://www.medicalnewstoday.com/articles/161618.
5.https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-vitamin-d.
6.https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c.
7.https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-c/.
9.https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-zinc/art-20366112.
