محتويات المقال
فيتامين ك هو واحد من الفيتامينات التي تنتمي للمغذيات الدقيقة المعروفة باللغة الإنجليزية Micronutrients والتي تشتمل على الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة ولكنها تلعب دورا هاما في المحافظة على صحة العظام والمحافظة على التخثر الطبيعي للدم والمحافظة على صحة الأوعية الدموية. وفيما يلي نتعرف عليه.
ما هو فيتامين ك؟
فيتامين ك هو فيتامين من مجموعة الفيتامينات الأربعة القابلة للذوبان في الدهون وتشمل فيتامين أ ود وه وك والمعروفة باختصار ADEK. وتم اكتشافه فى القرن العشرين كواحد من المغذيات الضرورية للمحافظة على التَخثُر أو التجلط الطبيعي للدم.
ولقد نشرت خبر اكتشافه مجلة علمية ألمانية ووصفوه بكلمة فيتامين التجلط koagulation vitamin ومن هنا كانت تسميته بحرف ك أو k.
يوجد نوعان رئيسيان من فيتامين ك كالتالي:
فيتامين ك1 الفيلوكينون ويوجد في النباتات وخاصة الخضراوات الورقية الخضراء.
فيتامين ك2 الميناكينون ويوجد في الأطعمة المتخمرة وبعض اللحوم كما يتكون بصورة طبيعية في الأمعاء بواسطة البكتريا النافعة من النوع الأول فيتامين ك1.
ويختزن الجسم فيتامين التخثرفي صورة النوع الثاني ك2 ويُمتص لتخزينه في الأنسجة الدهنية والكبد.
كما يوجد نوع ثالث فيتامين ك3 الميناديون ولا يُستخدم علاجياً.
ويحتاج الرجال 120 ميكروجرام يومياً بينما تحتاج السيدات 90 ميكروجرام يومياً.(1)(2)
ماهى مصادر فيتامين ك؟
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 1 من أهمها ما يلي:
- السبانخ.
- الخس.
- البقدونس.
- البروكلي.
- الملفوف.
- زيت فول الصويا.
- عصير الجزر.
- الكيوي.
- التوت الأسود.
- القرع العسلي.
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2 من أهمها ما يلي:
- المخللات.
- الناتو الياباني وهو فول صويا متخمر وينتشر في اليابان.
- كبدة الأوز وكبدة الدواجن.
- اللحم البقري والكبدة البقري.
- لحم الدواجن.
- اللبن ومنتجاته.(3)(4)
اقرأ أيضا: فيتامين ب ١٢ الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة
اهم 3 فوائد لفيتامين ك
- يؤدي فيتامين التَخثر دورا هاما في تَخثُر الدم أي التجلط الطبيعي للدم وذلك لأهميته في تكوين البروتينات المسؤولة عن التجلط مما يساعد على منع النزيف داخل أو خارج الجسم.
- المحافظة على صحة العظام يساعد فيتامين التَخثرعلى تنشيط البروتينات المسؤولة عن نمو وقوة العظام وترسيب الكالسيوم بها مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.
- المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية حيث يُنشط فيتامين التَخثر البروتينات التي تساعد على منع ترسب الكالسيوم بجدار الشرايين وبالتالي محاربة تصلب الشرايين وما ينتج عنه من أضرار على صحة القلب والشرايين.(5)
نقص فيتامين ك
نقص فيتامين التَخثر نادرا حدوثه إذا كان الفرد يتناول القليل من الخضروات الورقية في الوجبات. بالرغم من أنه غير شائع ولكن بعض الافراد قد يكونوا معرضين لذلك في الحالات التالية:
- المرضى الذين يتناولون أدوية لزيادة سيولة الدم والتي تحتوى على الوارفارين warfarin.
- المرضى الذين يتناولون المضادات الحيوية. بعض المضادات الحيوية تجعل الجسم يقلل إنتاجه من فيتامين التَخثروبعضها يجعل الفيتامين أقل تأثيرا في الجسم مما يؤدي لإضعاف تأثيره.
- سوء امتصاص الدهون في الأمعاء يؤدي إلى نقص الفيتامين كما في الحالات التالية:
- اضطرابات في القولون.
- مرض الداء البطني المعروف بالسيلياك Celiac disease.
- مرض التليف الكيسي cystic fibrosis.
- مشاكل في القنوات المرارية، أو الكبد، أو المرارة.
- الأفراد الذين أُجريت لهم إزالة جزء من الأمعاء.
- تناول الأطعمة التي تفتقد لفيتامين التَخثر.
من أهم أعراض نقص فيتامين ك عند البالغين ما يلي:
- الكدمات المستمرة بالجلد.
- وجود نقط دم أسفل الأظافر.
- نزيف في الأغشية المخاطية.
- تغير لون البراز واحتوائه على نقط دم.
وقد يحدث نقص فيتامين التَخثر في الرضع حديثي الولادة في الأسابيع الأولى للأسباب التالية:
- فيتامين التَخثر لا ينتقل بصورة جيدة من الأم إلى الجنين أثناء الحمل.
- لبن الأم لا يحتوي على كمية كافية من الفيتامين.
- كبد الرضيع لا يستخدم فيتامين التَخثر الموجود في لبن الأم بصورة جيدة.
من أهم أعراض نقص فيتامين ك عند الرضع حديثي الولادة ما يلي:
- نزيف من منطقة الحبل السري.
- نزيف في الجلد والأنف والجهاز الهضمي.
ويتم تشخيص نقص فيتامين ك كما يلي:
- الفحص الطبي والتاريخ العلاجي للفرد إذا كان يتناول أدوية لسيولة الدم، أو مضادات حيوية، أو لديه أي مشكلة في الجهاز الهضمي وامتصاص الطعام.
- الاختبارات المعملية وتشمل:
- تحليل التَخثُر أو التجلط ويُسمى اختبار زمن التجلط أو اختبار البروثرومبين Prothrombin time test وهو اختبار يقيس الوقت الذي يستغرقه الدم للتجلط والمعدل الطبيعي له هو من 11 إلى 13.5 ثانية.
- اختبار النسبة المعيارية الدولية المعروف باختصار INR international Normalized Ratio وهو مقياس يقارن نتائج المعامل المختلفة عالمياً والمعدل الطبيعي لها هو من 9. إلى 1.1ثانية.
ويتم علاج نقص فيتامين ك كما يلي:
- بتناول المكملات الغذائية التى يراها الطبيب المعالج مناسبة لحالة الفرد والتي تحتوي على فيتامين ك1 فيتوناديون phytonadione كما يلي:
- الجرعة من 1 إلى 25 ملجم.
- الأفراد الذين يتناولون أدوية مضادات التجلط تكون الجرعة من 1 إلى 10 ملجم.
- الرُضع يتم حقنهم بجرعة من 5. الى 1ملجم قد تزداد في حالة تناول الأم أثناء الحمل أدوية مضادات التجلط.(6)
اقرأ أيضا:كبسولات سى ريتارد 500 مجم (C-Retard) مكمل غذائي ذو 10 فوائد صحية
الاحتياج اليومي من فيتامين ك
الاحتياج اليومي من فيتامين التَخثر للأفراد الأصحاء كما يلى:
- من عمر يوم إلى 6 شهور يحتاج كل من الذكور والإناث 2 ميكروجرام يومياً.
- من 7 إلى 12 شهر يحتاج كل من الذكور والإناث.إلى 2.5 ميكروجرام يوميًا.
- من سنة الى 3 سنوات يحتاج كل من الذكور والإناث إلى 30 ميكروجرام يومياً.
- من 4 سنوات إلى 8 سنوات يحتاج كل من الذكور والإناث الى 55 ميكروجرام يومياً.
- من 9 سنوات إلى 13 سنة يحتاج كل من الذكور والإناث إلى 60 ميكروجرام يومياً.
- من 14 سنة إلى 18 سنة يحتاج كل من الذكور والإناث إلى 75 ميكروجرام يومياً.
- من 19 سنة فأكثر الذكور يحتاجون 120 ميكروجرام يومياً.
- من 19 سنة فأكثر الإناث يحتاجن 90 ميكروجرام يوميًا.
- بينما الحوامل والمرضعات أقل من 19 سنة يحتاجون 75 ميكروجرام يومياً.
- الحوامل والمرضعات من 19 سنة فأكثر يحتاجون 90 ميكروجرام يومياً.(7)
References
1.https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867.
2.https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-k2#what-it-is.
3.https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-vitamin-k#14.https://www.medicalnewstoday.com/articles/321586#foods-high-in-vitamin-k.
5.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600246/.
6.https://www.healthline.com/health/vitamin-k-deficiency.
7.https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/.
