in

فوائد زيت الزيتون، وأنواعه، وأضراره

زيت الزيتون هو نوع من الزيوت التي تستخرج من الزيتون( فاكهة شجرة الزيتون)، يتم ضغط الزيتون للحصول على الزيت.

أنواع زيت الزيتون                                              

  1.  زيت الزيتون النقي.
  2.  زيت الزيتون البكر الجيد.
  3.  زيت الزيتون البكر الممتاز.

لا شك أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأفضل نوعا حيث يتم عصره على البارد ولا يخضع للحرارة ولا أي مواد كيميائية لذلك فهو الأقل وجوداً والأغلى سعراً.

مكونات زيت الزيتون

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على كل من:

السعرات الحرارية: 119.

الدهون مشبعة: 14%.

الدهون الأحادية غير مشبعة: 73%.

الدهون المتعددة غير المشبعة:11%.

يحتوي على 13% من فيتامين E.

يحتوي على 7% من فيتامين K.

 يحتوي زيت الزيتون البكر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الالتهابات والأمراض المزمنة.

لماذا يعد زيت الزيتون البكر من الزيوت الصحية؟

  • يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وهي نوع من أنواع الدهون الصحية المفيدة لسلامة القلب وحمايته من الأمراض.
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E مضاد للأكسدة، وفيتامين K المهم لصحة العظام، وتخثر الدم، وصحة القلب أيضا.

فوائد زيت الزيتون

  1. غني بالدهون الأحادية غير المشبعة: 

تعد الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي الدهون الأحادية المشبعة والتي تسمى بحمض الأوليك وهو الحمض المسئول عن تقليل الالتهابات، وله أيضا آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.

        2. يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة:

       والتي تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ومحاربة الالتهاب، وحماية كوليسترول الدم من التأكسد، تقليل الإصابة بأمراض الدم.

      3. خواصه المضادة للالتهاب:

        قد تؤدي الالتهابات المزمنة إلى حدوث أمراض مثل أمراض القلب، والسرطان، والإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، والزهايمر، والتهاب المفاصل، والسمنة. 

 أثبتت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة بزيت الزيتون تثبط من الجينات والبروتينات المسببة للالتهابات.

  4. زيت الزيتون والجلطات:

يساعد زيت الزيتون على منع حدوث الجلطات الدماغية الناتجة عن وجود خلل في تدفق الدم للدماغ، وتخثر الدم، والنزيف أيضا.

اقرأ أيضا: فوائد الجرجير المذهلة لصحة الجسم والبشرة والوقاية من الأمراض.

وتكمن العلاقة بين زيت الزيتون والجلطات الدماغية في احتواء زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل خطر الإصابة بالجلطات الدماغية وأمراض القلب.

5. أمراض القلب وزيت الزيتون:

يعمل زيت الزيتون على الحماية من أمراض القلب عن طريق:

تقليل الالتهاب، يمنع تأكسد الكوليسترول الضار(البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL)، تحسين بطانة الأوعية الدموية، منع تخثر الدم.

إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو لديك تاريخ عائلي بأحد أمراض القلب فعليك بإدخال زيت الزيتون بنظامك الغذائي.

6. زيت الزيتون والسمنة:

أثبتت الدراسات أنه لا يوجد علاقة بين زيت الزيتون والسمنة بل على النقيض فإنه يعمل على زيادة مستوى مضادات الأكسدة بالدم كذلك قلة الوزن.

7. زيت الزيتون والزهايمر:

أوليوكانثال(oleocanthal) أحد أنواع مركب الفينول الطبيعي والذي يوجد بكثرة في زيت الزيتون البكر. أكدت الدراسات أن الأوليوكانثال يساعد في نقل البروتينات غير الطبيعية الخاصة بمرض الزهايمر خارج الدماغ. أوليوكانثل يساعد أيضا في انخفاض تراكم بيتا أميلويد والذي يعد السبب الرئيسي للإصابة بالزهايمر.

معدلات الإصابة بمرض الزهايمر أقل في دول البحر المتوسط لاستهلاكهم المرتفع لزيت الزيتون عن غيرها من الدول.

8. زيت الزيتون والتهابات القولون:  

   يساعد زيت الزيتون على منع حدوث التهابات القولون حيث يحتوي على حمض الأوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بالتهابات القولون.

9. زيت الزيتون والتهابات البنكرياس:

   يساعد زيت الزيتون البكر على الحماية من التهابات البنكرياس لما يحتويه من نسبة عالية من حمض الأوليك ومضادات الأكسدة.

10. زيت الزيتون وسرطان الثدي:

    يساعد زيت الزيتون على انخفاض معدل الخلايا المسرطنة، ومنع تلف DNA، يحفز موت الخلايا المسرطنة.

11. زيت الزيتون والإمساك:

    يستخدم زيت الزيتون كعلاج للإمساك حيث أن قوامه وملمسه يساعدان على تحفيز الجهاز الهضمي، يسهل من حركة الطعام عبر القولون.

تناول كميات مناسبة من زيت الزيتون بانتظام يمنع حدوث الإمساك.

12. زيت الزيتون والعظام:

أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون  بوجباتهم يتمتعون بعظام قوية، حيث تحتوي دماؤهم على نسبة عالية من الأوستيوكالسين(osteocalcin) العنصر الرئيسي لتكوين عظام صحية.

13. زيت الزيتون والشعر:

    يحافظ على صحة الشعر حيث أنه غني بفيتامين E الذي يحارب مشاكل تساقط الشعر.

استخداماته

  • منعم للشعر.
  • إزالة حب الشباب.
  • يستخدم كبديل لكريم الحلاقة.
  • تنظيف الأيدي الدهنية.
  • إزالة الدهان من الشعر.
  • تلميع الأثاث.

اضرار زيت الزيتون

  • ظهور حب الشباب( إذا استخدم بإفراط).
  • رد فعل تحسسي لمن يعانون حساسية ضد الزيت.
  • طفح جلدي.
  • ظهور الرؤوس السوداء.
  • التهابات.
  • تكوين حصوات المرارة. 
  • إسهال طفيف إلى معتدل. 
  • غير آمن على جلد الرضع. 
  • غير مناسب للجلد الجاف.

استهلاك كميات من زيت الزيتون غير المعالج بصورة منتظمة يُزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مميتة مثل تصلب الشرايين، والنوبات القلبية، والسمنة، والجلطات الدماغية، وسرطان الثدي، وسرطان القولون.

يعمل زيت الزيتون على انخفاض مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي مما يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية مثل نقص السكر بالدم(hypoglycemia)، والتعرق، والارتجاف، والضعف.

قد يسبب الاستهلاك المفرط لزيت الزيتون إلى حدوث انخفاض هائل في ضغط الدم وبدوره يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل مثل:

اقرأ أيضا: الأعشاب الطبية والتخسيس.

الاحتياطات التي يجب مراعاتها أثناء استخدام زيت الزيت

  • الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدام زيت الزيتون أو أحد منتجاته أثناء فترة الحمل أو الرضاعة، لذلك يرجى عدم استخدام كميات غير المسموح بها في الطعام.
  • السكري: يعمل زيت الزيتون على انخفاض مستوى السكر بالدم لذلك يجب على مرضى السكري قياس مستوى سكر الدم عند استخدام زيت الزيتون.
  • الجراحة: قد يؤثر استخدام زيت الزيتون على مستوى السكر بالدم، لذا يجب التوقف عن استعمال زيت الزيتون قبل العملية بأسبوعين.

                                             References                                                

https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-olive

-oil-and-its-side-effects.

https://www.stylecraze.com/articles/unexpected-side-effects-of-olive-oil/#NotSafeOnABaby%E2%80%99sSkin.

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil#TOC_TITLE_HDR_7.

https://www.rxlist.com/olive/supplements.htm.

https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil.

What do you think?

متلازمة القولون العصبي Irritable Bowel Syndrome

التصلب المتعدد…الأعراض والتشخيص والعلاج