محتويات المقال
فاكهة العنب
1.فاكهة العنب
-يُعد العنب من الفاكهة المفيدة طبياً حيث أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع ضغط الدم والإمساك.
-يوجد ألوان مختلفة لفاكهة العنب فهناك العنب الأحمر، والأخضر والأرجواني.
-بدأ الإنسان زراعة العنب منذ أكثر من ثمانية ألف عاماً، ويُنتج 72 طن سنوياً على مستوى العالم.(1)
2.العناصر الغذائية التي توجد في العنب
-يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية والتي تشمل:
- 104 سعر حراري.
- 1.09 جرام بروتينات.
- 0.24 جرام دهون.
- 1.4 جرام ألياف طبيعية.
- 27.33 جرام كربوهيدرات.
- 15 ملليجرام كالسيوم.
- 288 ملليجرام بوتاسيوم.
- 0.52 ملليجرام حديد.
- 11 ملليجرام مغنيسيوم.
- 30 ملليجرام فوسفور.
- 3 ملليجرام صوديوم.
- 0.11 ملليجرام زنك.
- 4.8 ملليجرام فيتامين سي.
- 22 ميكروجرام فيتامين (ك).
- 3 ميكروجرام حمض الفوليك.
- يحتوي أيضا على فيتامين (أ)، (ب).
- يحتوي على كمية كبيرة من المياه، حيث أن كوب من عصير العنب يحتوي على 121 جرام من المياه.
- يحتوي على مضادات أكسدة مثل: ريسفيراترول،زياكسانثين.
- يحتوي على مركبات الفلافونويد والتي تشمل (ميريستين، كيرسيتين). (1)
3.أيهما افضل انواع العنب؟
-أثبتت الدراسات أن العنب الأسود هو أكثر نوع من أنواع العنب فائدة، لأن العناصر الغذائية تكون بنسبة أكبر في العنب الأسود عن باقي أنواع العنب، لذلك يكون مفيداً أكثر للشعر والجلد.
-يكون هذا النوع مفيداً أكثر للجسم حيث أنه يحمي من السرطان لأنه يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العنب الأحمر والأخضر.(2)
4.فوائد العنب للجسم
-يجب أن تحتوي الوجبة الغذائية على خضروات وفواكه لأن ذلك يحمي الإنسان من الكثير من الأمراض مثل (أمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة) ومن ضمن الفواكه التي يجب أن تتواجد في الروتين الغذائي العنب لأنه يحتوي على ألياف طبيعية ومياه. ومن فوائد العنب:
- يعمل كمضاد للتأكسد لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ولكن العنصر الغذائي الرئيسي هو مادة (ريسفيراترول) وتكون هذه المادة مسؤولة عن معظم فوائد العنب.
- يحمي من الإصابة بسرطان المعدة والقولون والجلد والثدي وسرطان الدم.
- يحمي من أمراض القلب حيث أنه يعمل علي تقليل نسبة الإصابة بتصلب الشرايين ونسبة الدهون الضارة LDL.
- يُساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم لأنه يحتوي على بوتاسيوم لذلك هو مفيد لمرضى الضغط.
- يحتوي العنب على ألياف طبيعية ومياه لذلك يُقلل من حدوث الإمساك والجفاف.
- لأنه يعمل كمضاد التهاب يعتقد بعض الباحثون أنه يُساعد في تقليل أعراض الحساسية مثل: (سيلان الأنف وشرى الجلد الهرش وسيلان الدموع).
- أثبتت الدراسات التي اُجريت في عام 2013 أن العنب وليس عصير العنب يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني الذي عادة ما يُصيب البالغين.
- يُقلل من مضاعفات مرض السكري مثل:
(التهاب الأعصاب الطرفية، اعتلال الشبكية retinopathy).
- يحتوي العنب على مادة زياكسانثين والتي تُحافظ على سلامة العين لأنها تُقلل من ضغط العين الذي من الممكن أن يُؤذي القرنية، وتحمي أيضاً من مرض يُصيب العين يسمى (المياه البيضاء).
- أثبتت الدراسات أن مادة ريسفيراترول تعمل على علاج حب الشباب خصوصاً عندما تُستخدم مع كريمات موضعية تحتوي على مادة بنزويل بيروكسايد التي تتواجد في كريم (اكنيدوكسيد).
- يحمي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يُحسن من عمل خلايا المخ.
- يعمل على تقوية المناعة.
- يعمل على تقليل مستوى الجلوكوز في الدم.
- يحمي من التهاب المفاصل.
- يحتوي العنب على عناصر غذائية مفيدة للعظام مثل (الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين (k) ).
- يحتوي العنب على العديد من العناصر التي تحمي من العدوى البكتيرية والفيروسية.
- يعتقد الباحثون أن مادة ريسفيراترول تعمل على تنشيط الجينات المسؤولة عن جعل الإنسان أكثر شباباً.
- يحتوي العنب على مواد تُحسن من عمل الذاكرة والحالة المزاجية. (1) (3)
اقرأ أيضاً: ارتفاع ضغط الدم… الأسباب والأعراض وطرق العلاج المختلفة
5.هل العنب مفيد للشعر؟
-نعم، حيث أن زيت بذور العنب الأحمر يحتوي على فيتامين (E) ومضادات أكسدة لذلك يُحسن من الدورة الدموية لفروة الرأس وبصيلة الشعر.
-يُقلل من تساقط الشعر والتقصف ويُقلل من ظهور الشعر الأبيض. (4)
6.فوائد زيت بذور العنب للجلد
-يُستخلص زيت بذور العنب ويتم تحضيره ويُستخدم كمنتج طبيعي للتجميل.
-استخدامات زيت بذور العنب:
- ترطيب الجلد.
- شد الجلد.
- علاج حب الشباب.
- التقليل من آثار الحبوب والندبات. (5)
7.هل تناول العنب يساعد في إنقاص الوزن؟
يحتوي العنب على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية لذلك يتم تناوله أثناء اتباع حمية غذائية (رجيم) لأنه يحتوي على ألياف طبيعية تعمل على الشعور بالشبع سريعاً. (6)
اقرأ أيضاً: حمية الصيام المتقطع
8.فوائد خل العنب الأحمر
- يعمل على تقليل مستوى الجلوكوز في الدم.
- يحمي الجلد من العدوى البكتيرية.
- يُساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي على مضادات أكسدة لذلك يحمي من الأمراض المزمنة.
- يحمي من أمراض القلب لأنه يعمل على تقليل
(نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم). (7)
9.الكمية المناسبة لتناول العنب يومياً
يُفضل أن يتم تناول طبق صغير من العنب يحتوي تقريباً على (30-40) حبة من العنب يومياً حتى نستفيد من فوائده، ولكن الزيادة عن هذه الكمية قد تؤدي إلى مشاكل منها (إسهال).
(8)
10.هل الإكثار من تناول العنب مضر؟
-نعم، حيث أن تناول العنب ممتع ومذاق العنب لذيذ ولكن الإكثار منه ليس مفيداً لأنه قد يتسبب في زيادة الوزن لأنه يحتوي على كربوهيدرات وسكريات ولكن بنسبة قليلة لذلك زيادة الوزن لا تكون كبيرة.
-يؤدي أيضاً إلى إسهال بسبب احتوائه على مياه وألياف طبيعة.
-يزيد من حموضة المعدة وقد تصل إلى التهاب في المعدة.
-قد يؤدي إلى حدوث قئ وصداع.
(3)
11. الأشخاص الذين يجب أن يتناولوا العنب بعد استشارة الطبيب
- أشخاص يتناولون أدوية
(beta blockers) التي توصف لعلاج أمراض القلب، هذه الأدوية ترفع نسبة البوتاسيوم في الدم والعنب يحتوي أيضاً على بوتاسيوم لذلك قد يؤدي تناول العنب بكثرة إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم ويؤدي هذا إلى مشاكل للمريض.
- أشخاص يتناولون أدوية تزيد من سيولة الدم مثل:
(warfarin)، يحتوي العنب على مادة ريسفيراترول والتي تُحسن من عمل هذه الأدوية لذلك تناول العنب بكثرة من الممكن أن يؤدي إلى حدوث نزيف.
- أشخاص يُعانون من مشاكل في الكلى لذلك تناول العنب بكمية كبيرة وعدم قدرة الكلى على إخراج البوتاسيوم قد يؤدي إلى زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم وهذا قد يكون مُميتاً.
*يحتوي العنب الأحمر والأخضر على مادة ريسفيراترول ولكن توجد بنسبة أكبر في العنب الأحمر وخصوصاً القشرة الخارجية لذلك يُفضل تناول العنب على شرب عصير العنب.
*تتواجد مادة ريسفيراترول في بعض المكملات الغذائية ولكن الحصول عليها من تناول العنب أفضل لأنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى.
(1)
12-References
1.https://www.medicalnewstoday.com/articles/271156
2.https://www.webmd.com/diet/health-benefits-black-grapes
3.https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-grapes
5.https://www.medicalnewstoday.com/articles/318395#health_benefits_of_grapeseed_oil
7.https://www.healthline.com/nutrition/red-wine-vinegar
