%الزعتر .. وأكثر من ٩ فوائد له%

محتويات المقال

الزعتر هو نبات عشبي له رائحة مميزة وله الكثير من الاستخدامات مثل الطبخ ويستخدم في العديد من الأغراض الطبية ومعالجة الكثير من الأعراض، واستخدم القدماء المصريين الزَعَتر في التحنيط، واستخدمه اليونانيون كذلك كمادة معطرة للجو.

يتم استخدام الزعتر على عدة أشكال مثل استخلاص الزيت العطري، واستخدام الأوراق الطازجة، والشكل المجفف من الزَعَتر عن طريق تجفيفه ثم طحنه.

أنواع الزعتر

الزَعَتر الإنجليزي وهو النوع الشائع استخدامه في الطهي.
الزَعَتر الليموني الذي يتميز برائحة الليمون وهو من الأنواع الهجينة.
زعتر الكراوية ذو الرائحة النفاذة.
الزَعَتر البري.
زعتر اوريجانو الايطالي.
الزَعَتر الفضي.

فوائد الزعتر الكثيرة

تمتلك هذه العشبة الكثير من الأهمية نظراً لرائحتها المتميزة ولذا يتم استخدامها في الطبخ بكثرة، وكذلك يحتوي الزعتر على مواد كيميائية مثل الثيمول “thymol” وهي لها تأثير مضاد للبكتيريا، وقاتل للحشرات.

يضاف الزعتر طازجاً أو مجففاً إلى الطعام، أو يتم استخدمه كشاي، أو يتم دهن الجلد بمستخلص زيت الزَعَتر العطري، أو نستخدمه كغرغرة، أو استنشاق الزيوت الطيارة.

ومن منافع الزعتر أيضاً:

محاربة حب الشباب.

يساعد في تخفيف السعال.
يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع.
تقوية جهاز المناعة.
له تأثير طارد للآفات.
يستخدم كمطهر.
يمنع العدوى البكتيرية.
يساعد في علاج عدوى الخمائر.
يساعد في علاج تساقط الشعر والثعلبة.
العلاج العطري وتحسين المزاج.
تسكين الألم وله خواص مضادة للالتهاب مثل التهاب المفاصل ويساعد في تخفيف تقلصات الدورة الشهرية.
يستخدم الزيت العطري على هيئة غسول للفم للحماية من الالتهابات والعدوى.
المساعدة في محاربة بعض أنواع السرطان.
يساعد في علاج صعوبة التبول والتهابات الأذن.

الزعتر وضغط الدم

توصلت الأبحاث العلمية التي تمت على الفئران أن مستخلص الزَعَتر البري له القدرة على تخفيض ضغط الدم وكذلك الكوليسترول مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتتشابه الفئران والإنسان في الاستجابة.

يتم استخدام الزعتر كبديل جيد للملح مما يقلل من استهلاكه وينتج عنه المساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم .

الزعتر وحب الشباب

يشتهر الزعتر بخصائصه المضادة للبكتيريا التي تساعد في محاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب.

حينما تم نقع الزَعَتر لأسابيع في كحول تحول إلى صبغة “thyme tincture” وهذا المستنقع له تأثير كبير على حب الشباب بدون أعراض جانبية كثيرة مثل benzoyl peroxide، وهي المادة الفعالة المستخدمة في معظم كريمات علاج حب الشباب وغسولات البشرة، والتي من ضمن تأثيراتها الجانبية تهيج البشرة والشعور بالحرقة.

وللزعتر تأثير مضاد للالتهاب وتهيج الجلد مثل حالات الأكزيما.

الزعتر والكحة

يتم استخلاص زيت الزعتر العطري من أوراق النبات ويعد هذا الزيت علاجاً طبيعياً للسعال.

كما أن دمج أوراق اللبلاب مع الزَعَتر له تأثير فعال في علاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية الحاد، كما أن استخدام الثيمول thymol على هيئة رذاذ للأنف يخفف من معدل وحدة الكحة.

يعد مستخلص الزَعَتر السائل ومستخلص زهرة الربيع primula extract علاجاً فعالاً في تخفيف حدة الالتهابات وتقليل المخاط وذلك من نتائج أبحاث علمية على الحيوانات.

لذلك من الجيد تناول شاي الزعتر لعلاج الكحة والتهاب الحلق.

تقوية جهاز المناعة

يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من الفيتامينات والمعادن لتعزيز جهاز المناعة، ويحتوي الزعتر على مجموعة متنوعة منها ولكن بنسب قليلة مثل المنجنيز، والحديد، والنحاس، والألياف، وفيتامين أ وفيتامين سي. ولكن يجب تناول الزَعَتر بكميات كبيرة للوصول إلى النسبة التي يجب تناولها يومياً.

على سبيل المثال تناول ملعقة كبيرة من الزَعَتر تحتوي على 1.28مللي جرام من فيتامين سي وهي تمثل 1% من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم.

خصائص مضادة للبكتيريا والخمائر

يتم استخدام الزيت العطري للزعتر كمادة حفظ طبيعية للطعام حيث تمنع نمو أنواع كثيرة من بكتيريا الطعام ويؤدي ذلك لتقليل احتمالات المرض.

للزيت العطري تأثير مضاد لبعض سلالات البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية مثل staphylococcus، pseudomonas، escherichia، enterococcus.

تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الزَعَتر قد يقتل البكتيريا النافعة “البروبيوتيك” الموجودة داخل القناة الهضمية، أما في حالات التسمم الغذائي فلا فائدة من تناول هذا الزيت العطري.

بالإضافة إلى تأثير زيت الزعتر القاتل على الفطريات وخاصةً فطر الكانديدا candida albicans المتسبب الرئيسي لعدوى الخمائر التي تصيب المهبل والفم.

يتميز زيت الزَعَتر العطري بخواصه المطهرة ضد العفن ولذا يمكن استخدامه كمطهر.

زيادة ثبات زيوت الطبخ

تمنع تأكسد الدهون عن طريق زيادة ثبات واستقرار زيوت الطبخ مثل زيت عباد الشمس الذي لا يتأكسد بتغيير درجات الحرارة عند إضافة زيت الزَعَتر العطري.

مكافحة الآفات

مادة الثيمول (من أنواع زيت الزعتر) من ضمن مكونات المبيدات الحشرية التي تستخدم في الداخل والخارج حيث تستهدف كلاً من البكتيريا والفيروسات والفئران والجرذان والعديد من الآفات الحيوانية.

وبالإضافة إلى تأثيره الفعال ضد البعوض البالغ وضد يرقاته.

يمكننا أن نصنع طارد حشرات منزلي عن طريق:

مزج ٤ قطرات من زيت الزَعَتر العطري مع معلقة من زيت الزيتون.
مزج ٥ قطرات من الزيت العطري مع ٢ أوقية من الماء.

استخدامات عطرية وعلاجية

يدخل الزعتر في صناعة منتجات العناية بالبشرة الطبيعية والعضوية، وهو مكون شائع في مزيلات العرق الطبيعية والصابون.

وجود مادة carvacrol التي تزيد من تركيز هرمون الدوبامين، وهرمون السيروتونين مما يحسن الحالة المزاجية.

الزعتر والسرطان

أثبتت بعض الدراسات العلمية أن زيت الزَعَتر وزيت القرنفل لديهم القدرة على تثبيط نمو الخلايا السرطانية المسببة لسرطان الثدي وتعزيز موت هذه الخلايا.

بالرغم من الفوائد المذهلة للزعتر ولكن إجراء المزيد من الأبحاث العلمية ستكون مطلوبة بالتأكيد.

الاحتياطات والآثار الجانبية لتناول الزعتر

هو آمن نسبياً ولكن الاستخدام المفرط للزعتر قد يتسبب في بعض الاعراض مثل:

خفض ضغط الدم والهبوط والصداع.
مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقئ والإسهال.
تحسس في الجلد إذا تم دهن الزيت العطري بشكل مباشر على الجلد حيث أنه يجب تخفيفه مع زيوت أخرى.
التوقف عن استخدام الزعتر ومشتقاته قبل إجراء العمليات الجراحية لأنه يزيد من سيولة الدم وخطر النزف وقد يتعارض مع أدوية مضادات التجلط.
الحذر من استخدام الزيت العطري أثناء الحمل.