الصحة والجمال

نظام اتكنز الغذائي .. و10 فوائد للجسم.

نظام اتكنز الغذائي.. و10 فوائد للجسم

نظام اتكنز الغذائي

نظام اتكنز الغذائي انتشر من قبل الطبيب الدكتور روبرت سي اتكنز، الذي كتب كتابًا يتحدث عن نظام اتكنز الغذائي عام 1972. (1)

منذ ذلك الوقت، أصبح نظام اتكنز الغذائي شائعًا في جميع أنحاء العالم حيث تم كتابة العديد من الكتب التي تتحدث عنه. (1)

ما هو نظام اتكنز الغذائي؟

نظام اتكنز هو نظام يساعد على إنقاص الوزن عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات والتحكم فى مستوى الأنسولين، وهو نظام عالي البروتين. (2)

مراحل نظام اتكنز الغذائي.

  • المرحلة الأولى: وهى مرحلة تحفيز الجسم أو البداية ويتم فيها تناول أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة أسبوعين. وتناول نسبة عالية من الدهون والبروتين والخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضروات الورقية. وهذه هي البداية لفقدان الوزن. (1)
  • المرحلة الثانية: وهى مرحلة التوازن حيث يتم ببطء إضافة المزيد من المكسرات والخضروات منخفضة الكربوهيدرات وكميات صغيرة من الفاكهة إلى النظام الغذائي. (1)
  • المرحلة الثالثة: وهي مرحلة ما قبل الحفاظ على الوزن عند الاقتراب من الوزن المثالي، يتم إضافة الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي حتى تبطئ من عملية فقدان الوزن. (1)
  • المرحلة الرابعة: وتسمى مرحلة الحفاظ على الوزن وفيها يتم تناول أكبر قدر ممكن من الكربوهيدرات الصحية دون أي زيادة في الوزن. (1)

ما هو الهدف من نظام اتكنز الغذائي؟

الهدف من اتباع نظام اتكنز الغذائي هو تغيير عملية التمثيل الغذائي بالجسم (الميتابوليزم) وبالتالي حرق الدهون لإنتاج الطاقة بدلا من احتراق الكربوهيدرات. (3)

كيفية عمل نظام اتكنز الغذائي.

عند تناول كمية قليل جدا من الكربوهيدرات يقوم الكبد بتحليل الدهون المخزنة بالجسم لاستخدامها للطاقة وهذه العملية تسمى كيتونات. (3)

فوائد نظام اتكنز الغذائي.

  • يساعد على تخفيف أعراض الصرع واضطرابات النوبات ذات الصلة لدى البالغين والأطفال. (4)
  • يعمل على تخفيف الأعراض التي تعمل على ارتجاع المرئ. (4)
  • تقليل ظهور حب الشباب.

لأن حب الشباب مرتبط بكثرة تناول الكربوهيدرات ونظام اتكنز الغذائي منخفض الكربوهيدرات. (4)

لأن نظام اتكنز يحسن ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتقليل الالتهاب وجميع العوامل المرتبطة بأمراض القلب. (4)

  • يمنع بعض السرطانات

تعتبر السمنة عاملاً مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، لذلك من الطبيعي أنه إذا ظهر أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد الأشخاص على إنقاص الوزن والحفاظ على فقدان الوزن، فإن يعمل على تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي. (4)

لأن نظام اتكنز الغذائي يعمل على فقدان الوزن، وتقليل نسبة هرمون التستوستيرون الحر وتحسين مقاومة الأنسولين. (4)

الأغذية المسموح بها في نظام اتكنز الغذائي.

  • اللحوم: لحم البقر ولحم الأغنام والدجاج. (1)
  • الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية: السلمون والسلمون المرقط والسردين والتونة. (1)
  • البيض. (1)
  • الخضروات قليلة الكربوهيدرات: اللفت والسبانخ والبروكلي. (1)
  • منتجات الألبان كاملة الدسم: الزبدة والجبن والقشدة والزبادي كامل الدسم. (1)
  • المكسرات والبذور: اللوز، والجوز، وبذور عباد الشمس. (1)
  • الدهون الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند، الأفوكادو وزيت الأفوكادو. (1)

الأغذية غير المسموح بها.

السكر: المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والكعك، والحلوى، والآيس كريم.

الحبوب: القمح والشعير والأرز. (1)

الزيوت النباتية: زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا. (1)

الدهون المتحولة والمهدرجة. (1)

الأطعمة قليلة الدسم: عادةً ما تكون عالية جدًا في السكر. (1)

الخضروات عالية الكربوهيدرات: الجزر واللفت وغيرها (تستخدم في المرحلة الأولى التحفيز فقط). (1)

الفواكه عالية الكربوهيدرات: الموز، والتفاح، والبرتقال، والكمثرى، والعنب (تستخدم في المرحلة الأولى التحفيز فقط). (1)

النشويات: البطاطس والبطاطا (تستخدم في المرحلة الأولى التحفيز فقط).

البقوليات: العدس والفول والحمص (تستخدم في المرحلة الأولى التحفيز فقط).

المشروبات المسموح بها.

الماء: شرب أكثر من 8 أكواب طوال اليوم. (1)

القهوة: تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة غنية بمضادات الأكسدة، لذلك لابد أن يحتوي نظام اتكنز الغذائي على مرتين قهوة يوميا. (1)

الشاي الأخضر: مشروب صحي غني بمضادات الأكسدة. (1)

نظام اتكنز الغذائي

التمارين الرياضية مع نظام اتكنز الغذائي.

إن التمارين الرياضية ليست ضرورية لفقدان الوزن، ومع ذلك يمكن أن يساعد في زيادة نشاط الجسم.

قبل ممارسة التمارين الرياضية لابد من اتباع التالي:

تناول الكثير من البروتينات.

تناول الخضروات للحصول على الكربوهيدرات.

تناول وجبة خفيفة، على سبيل المثال، بيضة مسلوقة قبل التمرين بحوالي ساعة وتناول وجبة غنية بالبروتين في غضون 30 دقيقة بعد الانتهاء من التمرين. (2)

الأثار الجانبية لنظام اتكنز الغذائي.

على الرغم من أن نظام اتكنز الغذائي يمكن أن تساعد الناس على إنقاص الوزن، إلا أن له بعض العيوب مثل: 

  •  يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان لأنه يسمح بتناول اللحوم المصنعة. (3)
  • يزيد من الإمساك لأنه يمنع تناول الأطعمة الصحية لأن نظام اتكنز الغذائي يقيد تناول الفاكهة وبعض الخضروات حتي لا تزيد الكمية المسموحة بها من الكربوهيدرات. (3)
  • يزيد من تناول الدهون المشبعة التي تزيد من مشاكل الكلى. (3)
  • صداع الراس. (2)
  • دوخة. (2)
  • غثيان. (2)
  • ضعف. (2)
  • رائحة كريهة في الفم. (2)

1-https://www.healthline.com/nutrition/atkins-diet-101#_noHeaderPrefixedContent

2-https://www.medicalnewstoday.com/articles/7379

3-https://health.clevelandclinic.org/what-is-the-atkins-diet-and-is-it-healthy/

4-https://www.atkins.com/how-it-works/blog/benefits-of-atkins-diet-beyond-weight-loss

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق