كل المقالات

ما هو فيتامين أ Vitamin A؟ وما هي فوائده؟ وما هي الأطعمة الغنية به؟

فيتامين A

ما هي الفيتامينات؟

الفيتامينات هي مغذيات عضوية مهمة جدا يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة، ولا يمكن تصنيعها تلقائيا داخليا من خلال الجسم فإن مصدرها الوحيد هو المصدر الخارجي وهو الطعام.

تعتبر الفيتامينات من مجموعة المغذيات الصغرى (والتى تشمل الفيتامينات والمعادن).

تنقسم الفيتامينات إلى:

  • الفيتامينات الذائبة في الدهون يستطيع الجسم الاحتفاظ بهم نظرا لذوبانهم في الدهون، يتم حفظهم في النسيج الدهني والذي يجعلها موجودة بالجسم من مدة تتراوح من أيام إلى شهور: وهم فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين ك، فيتامين ه.
  • الفيتامينات الذائبة فى الماء لا يحتفظ بها في الجسم لفترة طويلة ولا تخزن في أي نسيج ويتم التخلص منهم من خلال البول: وهم مجموعة فيتامين ب وفيتامين ج.

اقرأ أيضا: ما هي الكربوهيدرات ؟ وما هي الأطعمة التي تتواجد بها؟

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين A هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهن، يوجد فيتامين أ في ثلاثة صور: الريتينول retinol، ريتينالديهيد retinaldehyde، حمض الريتينويك retinoic acid لكل منهم وظيفة بايوكيميائية مختلفة في الجسم. 

يعد الريتينول هو الشكل النشط الرئيسي لفيتامين أ والذي بدوره يوجد في المصدر الحيواني لفيتامين A.

البيتا كاروتين Beta-carotine هو شكل فيتامين A للمصدر النباتي ويتم تحويله في الجسم إلى الريتينول.

ما هو دور فيتامين أ في جسم الإنسان؟

يساهم فيتامين A في العديد من وظائف الجسم المختلفة كما يساعد على منع الكثير من المشاكل الصحية مثل:

  • مضاد قوي للأكسدة.
  • مقوي للمناعة.
  • مهم لصحة العين ومنع التنكس البقعي.
  • يمنع العمى الليلي.
  • يقلل من خطر الإصابة بحب الشباب.
  • الحد من العدوى: خاصة العدوى التي تصيب الحلق أو الصدر أو البطن.
  • فرط التقرن الجرابي follicular hyperkeratosis والذي يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجلد وتورمه.
  • يقلل من مشاكل الخصوبة.
  • يقلل من تأخر النمو عند الأطفال.
  • يحمي من العديد من أنواع السرطانات خاصة سرطان الرئة.
  • مهم لنمو الأجنة.
  • مهم لصحة الجلد والشعر والأسنان والعظام والأغشية الداخلية.

ما هي الكمية الموصى بها لفيتامين أ يوميا؟ 

على حسب العمر:

  • حتى عمر 6 أشهر: 400 ميكروجرام.
  • العمر بين 7 أشهر إلى سنة: 500 ميكروجرام.
  • من عمر سنة إلى 3 سنوات: 300 ميكروجرام.
  • من عمر 4 سنوات إلى 8 سنوات: 400 ميكروجرام.
  • من عمر 9 سنوات إلى 13 سنة: 600 ميكروجرام.
  • ما فوق 14 عاما: 900 ميكروجرام (3000 وحدة دولية) للرجال و 700 ميكروجرام (2333 وحدة دولية) للنساء. 
  • في الحمل: 770 ميكروجرام.
  • في فترة الرضاعة الطبيعية: 1300 ميكروجرام.

يمكن الحصول على هذه الكميات من الطعام فقط بدون استخدام مكملات غذائية، حيث يمتص حوالي 90% من الكمية المتناولة.

يعتمد امتصاص فيتامين A على كمية الدهون المتناولة في الوجبة وأي أسباب أو أمراض تؤثر على امتصاص الدهون.

لا ينصح بتناول أكثر من 10000 وحدة دولية للأصحاء فى اليوم الواحد حيث يؤدى ذلك إلى السمية.

ما هي أعراض السمية لفيتامين أ؟

إذا كانت تم تناول أكثر من 10000 وحدة دولية في اليوم على المدى الطويل يمكن أن يحدث:

  • ترقق العظام Bone thinning.
  • آلام بالعظام والمفاصل.
  • اضطرابات بالرؤية.
  • التحسس من أشعة الشمس.
  • اختلال في الحركة.
  • فشل الكبد.
  • ألم الرأس.
  • ضعف الشهية.
  • الإسهال.
  • الغثيان والقيء.
  • تهيج الجلد.
  • عيوب خلقية للأجنة.
  • سقوط الشعر والصلع Alopecia.
  • جفاف الجلد.
  • حكة في الجلد.

ما هي أعراض نقصان فيتامين أ؟

نظرا لأن فيتامين A يخزن أساسا في الكبد والنسيج الدهني والذي يمكن أنهم يحتوي فيتامين A لمدة شهور مع عدم تناوله فإن أعراض النقصان تأخذ فترة من الزمن ليتم ظهورها على الشخص. خاصة مع الأمراض المرتبطة بامتصاص الدهون مثل أمراض الاضطرابات الهضمية، والتهاب البنكرياس، ورتق القناة الصفراوية ومرض الكبد الصفراوي.

ومنها:

  • جفاف الجلد.
  • جفاف العين.
  • العمى الليلي.
  • العقم وصعوبة الحمل.
  • تأخر النمو عند الأطفال.
  • كثر التعرض لعدوى الحلق والصدر.
  • ضعف التئام الجروح.
  • الإصابة بحب الشباب.

ما هي مصادر فيتامين أ؟

يكمن فيتامين A غالبا في الأطعمة ذات اللون البرتقالي والأصفر والأحمر وتقل كميته في الأطعمة الخضراء.

المصدر الحيواني:

  • الكبد.
  • الكلى.
  • اللحوم الحمراء.
  • صفار البيض.
  • اللبن البقري.
  • الزبد البقري.
  • الجبن (الشيدر).
  • زيت السمك.
  • سمك الماكريل.

المصدر النباتي:

  • الجزر.
  • البطاطا الحلوة.
  • الشمام.
  • المشمش.
  • القرع.
  • المانجو.
  • الفلفل الأحمر.
  • الفراولة.
  • الطماطم.
  • اللفت.
  • السبانخ.
  • البروكلي.
  • السلق.
  • الكرنب.
  • البقدونس.

اقرأ أيضا: الأطعمة المقویة للمناعة ودورها في مقاومة فیروس كورونا

هل تناول فيتامين أ خطير للمرأة الحامل أو المرضع؟

ينبغي على المرأة الحامل التي تعيش بالمناطق التي ينتشر بها نقص فيتامين A خاصة أفريقيا ودول جنوب شرق آسيا أن تتناوله أثناء الحمل لتجنب الطفل من العمى الليلي والمشاكل الصحية الأخرى تبعا لتوصيات منظمة الصحة العالمية WHO.

تناول فيتامين أ في فترة الحمل:

تناول 3000 ميكروجرام (10000 وحدة دولية) يومياً موصى به في أي وقت أثناء الحمل للمرأة التي لا تعاني من نقصان فيتامين A.

بالنسبة للمرأة التي تعاني من نقصان فيتامين أ فيجب تناول 3000 ميكروجرام (10000 وحدة دولية) يومياً موصى به في أي وقت أثناء الحمل أو 8500 ميكروجرام (25000 وحدة دولية) أسبوعياً.

لا ينصح بأخذ جرعة واحدة من التركيز 25000 وحدة دولية في أول 60 يوم من حدوث الحمل.

تناول فيتامين أ في أول 6 أشهر بعد الولادة:

الأمهات اللاتي لا يرضعن رضاعة طبيعية:

إعطاء جرعات عالية من فيتامين A خلال 28 يوماً بعد الولادة يعد آمنا.

يعطى الأطفال الذين يرضعون صناعيا إما لبن مدعم بفيتامين A أو أن يحصلوا عليه من خلال المكملات الغذائية بجرعة 50000 وحدة دولية يومياً مقسمة على مرتين خاصة أول شهرين من عمرهم إلى 6 أشهر.

الأمهات اللاتي يرضعن رضاعة طبيعية:

إعطاء جرعات عالية من فيتامين A خلال 60 يوماً بعد الولادة يعد آمنا وعند استخدامها لأي وسيلة منع الحمل، إلا إذا عادت إلى فترة الحيض مرة أخرى فيجب الحظر.

اقرأ أيضا: متلازمة تكيس المبايض …تعرف على طرق علاجها بالأدوية والأعشاب

ما هي التحاليل المعملية لفيتامين أ؟

طلب فحص فيتامين A غير منتشر لأن نقصان فيتامين أ غير شائع ولكنه يستخدم أكثر لفحص حالة السمية ونظراً لتشابه أعراض نقصان أو سمية فيتامين A. 

يمكن أن يطلب التحليل المعملي عند ظهور عدة أعراض نقصان أو سمية فيتامين A.

لا يعني أن نسبة فيتامين أ في الدم في المعدل الطبيعي أن الشخص يمتلك القدر الكافي لفيتامين أ لأنه ممكن أن يكون مستنفذ من المخازن، بعكس السمية فتظهر معدل عالي في الإختبار.

يتطلب لإختبار فيتامين A الصيام قبلها. ويتم الفحص عن طريق أخذ عينة دم من الوريد.

القيم المرجعية لمعدل فيتامين أ في الدم:

  • حتى عمر 6سنوات: 11.3-64.7 ميكروجرام/ديسيليتر.
  • من عمر 7 أشهر إلى 12 سنة: 12.8-81.2 ميكروجرام/ديسيليتر.
  • من عمر 13-17 سنة :14.4-97.7 ميكروجرام/ديسيليتر.
  • ما فوق 18 عاما: 32.5-78 ميكروجرام/ديسيليتر.

اقرأ أيضا: حساسية الصدر عند الاطفال …تعرف على أسبابها وعلاجها

References 

1.https://www.medicalnewstoday.com/articles/195878#soluble-in-fat-vs-water

2.https://www.medicalnewstoday.com/articles/219486#types

3.https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a#benefits

4.https://medlineplus.gov/ency/article/002400.htm

5.https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a-benefits#TOC_TITLE_HDR_4

6.https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

7.https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a-deficiency-symptoms#TOC_TITLE_HDR_8

9.https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/

10.https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/63838/WHO_NUT_98.4_eng.pdf;jsessionid=9968F9F59E169A37E6277C9ED055BC21?sequence=1

11.https://labtestsonline.org/tests/vitamin-a

12.https://www.mayocliniclabs.com/test-catalog/Clinical+and+Interpretive/42357

د إسراء مرضي

حاصلة على بكارلوريوس علوم صيدلية الجامعة المصرية الروسية ٢٠١٥. وحاصلة على البورد الأمريكى فى التغذية العلاجية ٢٠٢٠. كوورس كتابة المحتوى الطبي أكاديمية بداية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق